辣子鸡丁的家常做法 正宗养生辣子鸡丁怎样做

2019-07-22 16:29:09 来源: 益阳信息港

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辣子鸡丁的家常做法 正宗辣子鸡丁怎样做所需要准备的食材和调味料:鸡 葱 姜 蒜 干红辣椒 绿尖椒 八角 桂皮 生抽 老抽 甜面酱 料酒 盐 油 开水。

辣子鸡丁的家常做法 正宗辣子鸡丁怎样做:

1.将鸡肉洗干净后切成块状,放入冷水中,中火煮开

2.然后撇去浮沫,直接将鸡肉捞出,放入温水中冲洗干净

3.将锅烧热后倒入油,冷油放入葱姜蒜,翻炒出香味I额

4.倒入甜面酱和干红辣椒

5.放入八角桂皮,开小火慢慢翻炒出香味,再倒入鸡肉

6.转成大火将鸡肉翻炒至表面呈黄色,这个时候就可以倒入料酒了

7.然后继续翻炒匀,再倒入老抽和生抽,翻炒至鸡肉色泽均匀后就可以导入开水

8.开水要可以淹没鸡肉,然后大火煮开后转成小火,盖好锅盖

9.将鸡肉焖煮至熟烂后放入青辣椒,大火翻炒至收汁就可以了。

辣子鸡丁的家常做法 正宗辣子鸡丁怎样做贴心提示:

1.建议用土鸡哦,这样口感才特别香浓哦。

2.甜面酱一定要翻炒出香味,这样口感才会特别好。

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