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蒜香豆角的做法_1

2018-11-08 09:58:47
蒜香豆角的做法 “夏天是豆角盛产季,各种吃法层出不穷,每一款都是大家的,天气太热,下厨房做饭是有多简单就想着多简单,这一份蒜香豆角简单味美,翠绿诱人,一碟子不够吃哦。
食材:长豆角250克。

配料:红辣椒适量、蒜头适量、味极鲜酱油2汤匙、蚝油半汤匙、清水适量、食用油适量。” 食材明细 主料 豆角 250克 辅料 红辣椒 适量 蒜头 适量 味极鲜酱油 2汤匙 蚝油 半汤匙 清水 适量 食用油 适量 芝麻油 少许 清淡 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜香豆角的做法步骤 1备好食材。豆角挑选嫩一些的,颜色翠绿,饱满的豆角。如手捏微软,发白的就有些老了,适合炖煮。红辣椒,可以用干椒更香辣。我 用薄皮辣椒,只是配一下颜色。 2在处理食材之前,可以开火烧水。豆角手摘小段,去须。去须后的豆角吃起来不会吃到须,影响口感。 3大蒜剁碎。可以带蒜衣拍一下再去衣,这样不会拍飞了。红辣椒切细丁。喜欢香辣的可以用干椒段。 4烧开水,滴一些素油。再把豆角入锅煮熟。约2分钟。捞出来过一下凉水。或直接装碟。 5锅中擦干水分。入油,小火煸香蒜粒。微微黄的状态。这样有蒜香,没有了大蒜的辛辣味。如有红干椒,可以在这一步加入煸香。 6加入适量清水,加入生抽,蚝油,晃动炒锅,料汁浓稠,加入红椒丁。滴入麻油即可淋在豆角上就完成了。 7是不是很诱人。喜欢它的翠绿颜色。
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