酷夏安享冷滋味有忌讳

2019-05-15 07:49:55 来源: 益阳信息港

灼人的热浪、闷湿的空气着实让人感到酷暑的难耐。豪饮几杯冰啤,猛灌几瓶冷饮,嚼上几根冰棍儿,吃进1大份儿冰激凌……那瞬间带来的由里至外的冰冷清新,真叫1个美!但是,很多人也因此付出了健康的代价。

从本市多家医院得悉,入伏后,因吃冷食、喝冷饮无度而引发或加重消化道疾病、血汗管疾病的患者明显增多,分别比前1时期增加约40%和30%。天津医大总医院消化内科黄乃侠教授、泰达国际心血管病医院内2科主任齐向前教授、市第3医院营养科负责人徐岚,近日接受本报采访时表示,酷热夏季,适当吃冷食、喝冷饮,可起到消暑、提神的作用,但要注意“适度”、“适时”,想吃就吃、想喝就喝,乃至把冷食、冷饮当做饭的做法,对健康极其不利。

3位专家根据近期临床患者的病发情况,罗列了摄取冷食、冷饮的“4忌”,以助人们安享“冷滋味”。他们还特别指出,有功能性消化不良、肠易激综合征、慢性胃肠炎、胃102指肠溃疡等慢性消化道疾病者,有高血压、冠心病等心血管疾病者,和老人、婴幼儿、孕妇,尤应注意,别摄“冷”。

1忌

1次摄“冷”过量过猛

黄乃侠说,气温高、湿度大,会使人食欲降落、精神不振。短时间内摄取大量冷食、冷饮,虽可舒畅1时,但会严重刺激胃肠黏膜血管和神经末梢,使血管急剧收缩,胃液分泌减少,严重影响胃肠运动功能,引发消化不良、胃痛、腹痛、腹泻等急性胃肠疾病。

“食管及胃底与心脏后下壁毗邻,吃冷食、冷饮过猛或1次摄取过量,还可能引发血汗管急剧收缩,并产生痉挛,致使血流不顺畅。对已患高血压、冠心病等慢性心血管疾病者,就有可能致使心脏缺血性改变,引发心绞痛乃至急性心梗。近,临床上因此致病者很多。”齐向前说。

吃冷食、喝冷饮要渐渐吃、小口喝,避免1次吃、喝太多,适可而止,如喝冷饮不超过1杯,吃冰棍儿不超过1根。

支招:

天热,1些年轻人特别“白领”,早上以冰果汁、冰咖啡、冰牛奶等冷饮代替了热呼呼的豆浆、牛奶、粥等,这也不利于健康。

黄乃侠说,晨起后,人体各脏器还未充分“启动”,肌肉、神经、血管都处于收缩状态,若过量食用冰冷食品,会使消化系统挛缩及血流不顺。或许刚开始时不会感觉胃肠不适,但日子1久,便可能出现问题,如食欲降落、胃脘饱胀、打嗝等,有的会导致慢性胃炎。

早餐不要喝冰冷饮料,以热粥、热豆浆、热牛奶等热饮为好,同时搭配面点、蔬菜、水果等,保证营养均衡。

2忌

支招:早餐以“冷”代“热”

“有人在剧烈运动后,立马‘咕嘟嘟’喝上1杯冷饮以图痛快,这也不可取。”黄乃侠说,人剧烈活动后体温上升,大部份血液集中在4肢、体表,胃肠血液供应相对较少。若此时大喝冷饮,胃肠黏膜遇强冷刺激,胃肠血管会急剧收缩,并产生痉挛,严重影响胃肠功能,重者可引发呕吐、腹痛、腹泻。另外,运动后咽喉也处于充血状态,过强冷刺激会引发喉咙疼痛、沙哑等。

运动后可少许摄取温热的淡盐水或运动型饮料,休息1小时后,才可适当喝冷饮。

“1些人饭前喝冷饮‘开胃’,饭后吃冰水果等冷食‘助消化’的做法也是有害的。”徐岚说,饭前30分钟内喝冷饮不但刺激胃黏膜,下降消化酶活性,不利于消化,还会因冷饮的大量糖分下降饥饿感,影响正餐摄取,易致营养不良。饭后,人体血液向胃肠集中,马上吃冷食,会使胃部血管收缩,血供减少,也影响消化,可致使胃部胀满、打嗝等消化不良症状。

黄乃侠说,还有人刚喝完冷饮,又喝热咖啡、热牛奶等,如此冷热交替饮食,会抑制胃酸分泌,下落消化系统免疫功能,易致肠炎。

饭前、饭后30分钟内别吃冷食、喝冷饮,也别大量喝水。饭前、饭后1小时,可喝1杯凉白开,这有助于消化吸收。冷热饮食要间隔30分钟以上。

3忌

运动后急喝冷饮

徐岚说,喝啤酒的温度在10℃左右,温度不可太低,否则不但会影响啤酒的色与味,也会使酒液中的蛋白质分解、游离,破坏营养成分。

“喝温度太低的冰啤酒还会严重刺激胃肠黏膜,易引发胃痛、腹泻。另外,慢性胃炎患者饮用这类啤酒,会使胃壁减少分泌保护胃黏膜的前列腺素E2,侵害胃黏膜,使胃病复发。有溃疡病史者喝这类啤酒后,还可能引发溃疡病发作乃至急性胃穿孔。” 黄乃侠说。

饮用啤酒不要太凉,以口感凉爽、不冰牙为好,1次饮用量以1杯为好,多别超1瓶。

4忌

冰镇西瓜

徐岚说,西瓜切开后较长时间冷藏,冷气会被瓜瓤吸收,吃这样的冷藏西瓜会损伤脾胃,下落食欲,易致消化不良。特别儿童消化性能差,吃后易引发厌食、腹胀、腹泻等。另外,冰箱里还含厌氧菌,它会附着在切开的西瓜瓤上,破坏西瓜的维生素、矿物资等营养成份。长时间冷藏还会使西瓜水份大量蒸发,流失营养成分。研究显示,常温时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素分别比冰镇西瓜高40%和139%。

支招:西瓜现买现吃。其温度较高时,可全部放入冰箱降温,冷藏时间不超1天。切好的西瓜应覆盖保鲜膜后再放入冰箱,冷藏时间不超两小时。西瓜刚从冰箱取出别立即食用,放1段时间再吃,以口感凉爽、不冰牙为好。

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