砂锅焖凉粉的做法

2019-05-15 07:40:50 来源: 益阳信息港

工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

沙锅焖凉粉的主料:凉粉

砂锅焖凉粉的辅料:色拉油适当、食盐适当、蒜适当、生抽适当、蚝油适当、香菜适当、103香适当、剁椒1勺

沙锅焖凉粉的做法:1、凉粉切麻将块,里脊肉切小丁,香菜把叶子和叶梗分开,叶梗切段,大蒜拍后切末

2、用盐、103香、蚝油腌渍肉丁10分钟

3、平底锅放少量油,下蒜末,直接放入凉粉,撒点盐,煎到蒜末金黄,凉粉4面微焦

4、放入香菜梗关火

5、沙锅里放少量水烧开,倒入煎好的凉粉,转小火盖着盖子焖

6、旺火快炒肉丁,点少许生抽。(也可在腌渍时放生抽)

7、把肉丁倒入凉粉,翻拌后再焖2分钟

8、关火,撒入香菜叶,放入1勺剁椒便可

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